Permaculture et forêt comestible (visite guidée tous les jeudis)
La permaculture consiste à prendre soin de la terre et des personnes et à rééquilibrer l’écosystème. Nous n’utilisons pas de pesticides sur notre domaine. Nous recherchons plutôt la cause du parasite ou de la maladie le cas échéant et modifions l’environnement en conséquence, par exemple en ajoutant d’autres plantes. Nos animaux se promènent librement été comme hiver et vous les croiserez certainement lors de votre venue au domaine.
Les porcs de Bentheim jouent un rôle de premier plan : tout en mangeant les restes de légumes sur le terrain, ils labourent la terre dans laquelle nous ferons ensuite pousser des plantes. Le fumier qu’ils produisent est également très utile. Ensemble, nous rééquilibrons la nature afin de vous servir des plats purs, savoureux et écoresponsables. Bien de chez nous !
La maison de vacances « Theodorus » pour 4 personnes est située à la périphérie de Maastricht, sur le domaine Heerdeberg. Le domaine est entouré d’arbres fruitiers, de collines boisées et d’un potager de légumes et d’aromates aménagé selon les principes de la permaculture. L’endroit est idéal pour échapper à l’agitation de la vie quotidienne et profiter de la superbe nature environnante.
L’histoire particulière du domaine Heerdeberg
Le domaine Heerdeberg fait partie de la carrière de craie du Limbourg méridional qui est habitée depuis la préhistoire. Les propriétés situées sur le domaine ont été construites en 1911, à partir de la marne extraite des grottes voisines. À l’époque, le domaine appartenait à une congrégation catholique. Cette congrégation catholique a fondé un pensionnat pour les garçons difficiles. Le pensionnat a été agrandi d’une ferme, d’une boucherie, d’une boulangerie et d’un verger pour fournir de la nourriture aux garçons et aux prêtres. De 1990 à 2012, les bâtiments sont restés vides. Puis le complexe délabré a été racheté par José et Richard, qui se sont lancés dans un grand projet de restauration. José, qui était immédiatement tombée sous le charme de ce lieu féérique, a voulu créer un lieu de rencontre pour sa famille, mais aussi pour les autres.
Domaine Heerdeberg – Aujourd’hui
La mission de José est accomplie. La ferme délabrée a été transformée en un lieu unique et inspirant où habitent José, Richard et leur famille. Outre le domicile des propriétaires, on trouve sur ce domaine des logements de vacances pour les touristes. Leur fille Lotte et son mari, tous deux architectes, ont transformé les anciennes étables en marne en deux superbes gîtes qui portent le nom des grands-parents de Richard : Theodorus et Josephine. Leur fils Coenraad y est à la fois fermier, boucher et cuisinier.
Theodorus – Confort intérieur
La maison de vacances Theodorus respire la convivialité et le luxe. Passé la porte d’entrée, vous arriverez dans la pièce à vivre ouverte, composée d’un coin salon cosy et d’un poêle à pellets. Dans cette pièce, vous trouverez également la cuisine, petite mais bien équipée, et sa crédence en zellige blanc brillant. La cuisine dispose notamment d’un lave-vaisselle, d’une plaque de cuisson à induction à 4 feux, d’un four à micro-ondes, d’un réfrigérateur avec congélateur et d’une machine à café Nespresso. Installez-vous autour de la belle table en bois pour partager un délicieux repas (fait maison). Depuis le salon, vous accéderez facilement aux deux chambres doubles confortables. À côté de ces chambres se trouve une grande pièce dressing, pouvant accueillir un lit pour bébé si nécessaire. La maison dispose également de toilettes séparées et d’une petite salle de bains avec un sol en carrelage portugais. La salle de bains est équipée d’une douche de pluie à l’italienne et d’un lavabo.
Theodorus – Confort extérieur
Sur la terrasse privée située à l’avant de la maison, vous pourrez vous détendre et profiter du calme agréable de cette magnifique région. L’habitation est en fait située au milieu d’un verger. L’avantage ? C’est que vous pouvez cueillir autant de cerises, de pommes et de poires que vous le souhaitez. Si vous n’avez pas envie de cuisiner, prenez place sur la terrasse du restaurant. (réservations souhaitées pour le midi et le soir)
Pas assez de chambres ?
Vous séjournez avec un groupe de six personnes ? Alors, nous vous recommandons de réserver ce logement avec la jolie maison de vacances adjacente Josephine.
Les chiens sont-ils admis ?
Votre compagnon à quatre pattes est admis, mais nous vous demandons de le tenir en laisse afin de respecter les autres animaux présents sur le domaine.
